Focaccia de Tomate, Rúcula y Jamón Ibérico / Jamon Iberico, Rocket and Tomato Focaccia

 

 

Ingredientes para 2 raciones:

· Jamón Ibérico Beher (90gr)

· 2 tomates

· Rúcula (30g)

· Diente de ajo

· 1cucharadita levadura instantánea

· 5 cucharadas de aceite de oliva

· Sal

· 240ml de agua

· 400gr de harina de repostería

Ingredients for 2 portions:

· Jamon Iberico Beher (90g)

· 2 tomatoes

· Rocket (30g)

· Garlic clove

· 1 teaspoon of instant yeast

· 5 tablespoons of olive oil

· Salt

· 240ml of water

· 4000gr of  self raising flour

 

 

¡Cocinemos!

  1. Precalentamos el horno a 200º en turbo.
  2. Diluimos la levadura en 4 cucharadas de agua.
  3. Mezclamos la harina, la sal, el resto del agua y la levadura diluida, amasamos un par de minutos y añadimos las 4 cucharadas de aceite. Amasamos 4-5 minutos más.
  4. Ponemos papel de aluminio o de hornear con un poco de harina en la bandeja de horno. Ponemos la masa hacemos la forma que queramos. Tapamos con un paño húmedo y dejamos reposar 45 minutos.
  5. Cortamos los ajos y los ponemos en un mortero con la última cucharada de aceite. Machacamos ligeramente y reservamos.
  6. Cortamos los tomates en rodajas y reservamos.
  7. Destapamos la masa, ponemos las rodajas de tomate sobre ella y añadimos la mescla de aceite y ajos.
  8. Nada mas salir del horno, ponemos la rúcula sobre la focaccia, añadimos un chorrito de aceite y cubrimos todo con el jamón ibérico.
  9. Servir y ¡COMER!

 

Let’s cook!

  1. Preheat oven to 200 degrees in turbo.
  2. Dilute the yeast in 4 tablespoons of water.
  3. Mix the flour, salt, the remaining water and the diluted yeast, knead a couple of minutes and add 4 tablespoons of oil. Knead 4-5 minutes more.
  4. Cover an oven try with aluminium foil or baking foil and sprinkle a bit of flour on it. Make the shape you want. Cover with a damp cloth and let it rest 45 minutes.
  5. Cut the garlic and put them in a mortar with the last tablespoon of oil. Crush lightly and reserve.
  6. Cut the tomatoes into slices and reserve.
  7. Uncovered the dough, put tomato slices on it and add the oil and garlic mix.
  8. Step off the oven, put the rocket on the focaccia, add a little oil and cover everything with the Iberian ham.
  9. Serve and EAT!

 

*Receta propia. My own recipe.

 

Precios/ Prices

Jamon Iberico: $21/ 90gr bag, Spanish Deli (http://spanishdeli.com.au)

Tomate/Tomato: 99/kilo, Gabba Fruit Market.

Rúcula/Rocket: $2.50/60g, Gabba Fruit Market. $2/50g, Coles.

Ajo/Garlic: $1.99/500gr bag, Gabba Fruit Market.

Levadura instantánea/Instant yeast: $4.62/280g, Coles.

 

  • Precios de harina, aceite y sal en el primer post, ya que son gastos básicos y poco significativos en la receta.
  • Flour, oil and salt prices are in the first post, because of being basic expenses and insignificant in the recipe.

 

Coste aproximado de esta receta/ Approximate cost of this recipe= $22.80 para 4 raciones/ for 4 portions

 

 

 

 

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