Sobres de Pescado con Salsa de Champiñones / Fish Envelopes with Champignon Sauce

 

Ingredientes para 2 raciones:

SOBRES DE PESCADO

·      Filetes de Hoki (400gr)

·      2 láminas de masa de hojaldre

·       Huevo

·      1 diente de ajo

·       Perejil

·       Sal

·       Pimienta

SALSA

·      Champiñones enlatados (425g)

·      Nata (200ml)

·      2 diente de ajo

·       Perejil

·       Sal

·       Pimienta

·       Aceite

Ingredients for 2 portions:

SOBRES DE PESCADO

·      Hoki fillets (400gr)

·      2 cheets of puff pastry

·       Egg

·      1 garlic clove

·       Parsley

·       Salt

·       Pepper

SALSA

·      Canned Campignons (425g)

·      Cream (200ml)

·      2 garlic cloves

·       Parsley

·       Salt

·       Pepper

·       Oil

 

 

 

¡Cocinemos!

SOBRES DE PESCADO

  1. Precalentamos en horno a 180º, turbo.
  2. Picamos los ajos y el perejil y reservamos (también los de la salsa).
  3. Ponemos una lámina de hojaldre en la encimera y la aplanamos un poco con el rodillo.
  4. Ponemos el pescado encima de la masa (solo en una mitad), añadimos ajo y perejil y sal-pimentamos.
  5. Cortamos la masa sobrante y cubrimos el pescado con ella. Cortamos los bordes para igualar y los unimos aplastándolos con un tenedor.
  6. Batimos un huevo y barnizamos cada sobre con él.
  7. Metemos en el horno unos 25-30 minutos. Comprobamos con un palillo que estén bien cocinados por dentro.

 

SALSA

  1. Picar los champiñones y reservar.
  2. Poner un chorrito de aceite en una cacerola pequeña y rehogar los ajos y los champiñones 3-4 minutos.
  3. Añadir nata, sal, pimienta y perejil y dejar cocinar unos 10 minutos.
  4. Dejar enfriar 5 minutos y batir.
  5. Servir y ¡COMER!

 

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